盛夏裡發生的許多莫名怪症，其實大抵脫不了「寒害為患」。
夏季原以暑熱（溼）為主氣，但因冷氣及凍飲氾濫，寒氣不免侵淫。寒主收引、凝聚，《素問‧舉痛論》：「寒則氣收」。寒為陰邪，具沉靜、向下、向內，以及「泣而不行」、病位固定的特點。如果從中醫角度稍予溫暖回陽，立即可復。
三歲的小兒，耳朵超大，古靈精怪，非常討喜。這天卻苦著臉進來，說已高燒一日（逾39度），指著喉嚨和肚子，說這裡、那裡痛。
給他吃了一包暖胃的藥，照照燈，按摩一下，拿了幾天的去風寒藥。下回回診時，爸爸說，「吃了一包就好了，但換弟弟肚子痛，因為沒給醫生處理過，所以吃了三包才好」。
小兒眉間青筋，也是寒氣。
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最近Facebook上，有人傳這兩則影片，為解網友及病人的疑惑，敝人不得不揣淺陋，做了如下說明：
公視「獨立特派員單元」是藥還是毒，這兩段影片是舊聞，內容與現實有所出入。
科學中藥的真面目 part 1
科學中藥的真面目 part 2
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生活裡有許多小細節，總是在不知不覺中扮演無形殺手的角色，若沒有仔細查問，病人總是一再重蹈覆轍，治療效果當然大打折扣。所以，如果時間允許的話，我總是嘮叨地一再詢問，早餐吃什麼？三餐怎麼吃？有沒有吃…？晚上睡覺有沒有吹冷氣或電風扇，怎麼吹的？穿什麼衣服睡覺…等等。別嫌我囉唆唷，這些雞毛蒜皮，是有意義的。
冰牛奶、冷飲喝不得
◎ T大某博士生已看診一段時間，平常也知不食生冷。
有一天，她突然很困擾地說，「欸，可是醫生，麥芽糖在牛奶裡化不開呀…」
什麼？這個陽虛水盛的傢伙到底在說啥？
「牛奶是冰的…」
嗄？你喝冰牛奶？
「是呀，我們家都這樣，已經習慣了，所以忘記那是生冷的…」
大約被我驚詫的表情嚇到，她趕緊說，「以後知道了…」
◎之前還有另一對姐妹花，妹妹有西醫所謂「鼻過敏」的毛病，經三伏貼及服藥，即見顯效；姐姐則長年為痤瘡（尤其在下頦部位）所苦。治療一段時間後，才無意間發現，原來他們家習慣早餐喝冰牛奶，不論風雨寒濕，經年如此。
這怎麼使得？真是苦了那堅強的鐵胃，也傷了脾肺陽氣，姐姐更是寒氣凝於胞宮，怪不得陳寒如此難排解。
◎某位溼熱頗盛的病人，原來有個習慣，早起空腹必喝一杯冰涼的奶茶，然後再展開一天的生活，殊不知寒涼傷了脾陽，導致她運化不及而堆肥，甚至疲態百出。（25/May/2011）
◎雯是老病人了，所以一些基本的觀念大抵具備。最近她在運動中心跳有氧體操，跳完一身汗，她說：「有媽媽居然說，想喝一杯冰咖啡…」真是無言，這種媽媽能帶出怎麼樣的小孩？
有一次，在遠百門口，看到一位年輕媽媽，抱著口水直滴的小孩，顯然是脾寒。但這位媽媽卻還讓他喝冰可樂！孩子的健康就這樣在無知與錯誤的身教中，一點一滴地把根基給蝕毀了。（23/Oct./2010）
冷飲冰果常是夏日腹痛腸瀉的元凶。
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中醫古來即有復病的概念，疾病的復發，分為食復、勞復（因勞復發，包括房勞）、自復（無明確誘因而自行復病，多因餘邪未盡，正氣尚虛，無力抑邪，邪氣暗滋，而致舊疾復發）、情志復（情感因素引發復病，最常見的是怒氣）、重感復（餘邪未盡，復感新邪，致新舊邪奄纏，尤以體虛外感最常見）。
其中食復最為常見，早在《黃帝內經》即述：「病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。」《諸病源候論》亦曰：「夫病新症，脾胃尚虛，穀氣未復，若即食肥肉魚膾、餅餌棗粟之屬，則未能消化，停積在腸胃，使脹滿結實，因更發熱，復為病者，名曰食復也」。所以大病方癒，宜清淡、緩慢復食，不宜驟進肥甘，以免病情反復。
食復，除了機體虛弱因素外，若誤食、過食，皆可能引發舊疾。
《金匱要略‧禽獸魚蟲禁忌並治第24》：「所食之味，有與病相宜，有與身為害， 若得宜則補體，害則成疾。」
某婦年過40復得一子，又於斯時舉家移民，還去念了個學位，勞瘁可知。七年後回國，精衰神憊極矣，經調理得安。上星期回診自訴眩暈症復發，若無外感因素，應不致如此。反覆詢問是否誤食什麼，起先她都說沒什麼啊！
後來，她想起來說，最近每天都打果菜汁給先生喝，她也就跟著喝了半杯，並常喝柳丁汁，還有一些生冷的瓜果。
賓果！元凶現形了！
就氣虛不易化飲（體力不足，濕寒不易排出體外）者而言，這些生冷瓜果就是引發她復病的「發物」。
筍易發濕疹‧李東陽攝
發，引發之意；所謂發物，攝食某些食物後，易誘發某些新舊病或加重痼疾。發物的定義，乃是相對，而非絕對，因人因病因時而異。
例如各種糖類及含糖的加工食品，可視為糖尿病患者的發物，一般情況下宜減食或禁食；但當病人出現低血糖症狀，此時發物便成救命靈丹。對肝膽疾病患者來說，肥膩、油炸燥烤食品等為發物；同理，竹筍、生冷、酸辣食物，可視為胃病患者的發物。幾乎每種食物，都會有人過敏，但較易致敏的食物有牛奶、雞蛋、魚蝦海鮮、筍、香菇、酒糟、芒果等。
發物也是食品，適量食用，多數人不會不適；但過食或新病大病後、慢性病及個別體質因素考量下，誤食不當之物，即可能引發舊疾、增重病情。
發物範圍很廣，一般按其屬性分為六類：
一、發熱之物，能助熱動火、傷津劫液，薤、薑、花椒、胡椒、八角、韭菜、大蒜、煙酒、桂圓、荔枝、榴槤、燒炸烤炙物等加工品；易令急性發炎或感染加重、擴散。熱性體質宜少食或避食。
二、發風之物，多有升發、散氣、火熱之性，能使邪毒走竄，如茄子、豬頭皮、蝦、蟹、筍、香菇蒂、雞蛋、椿芽等；過敏、瘡瘍患者宜避食。
三、發動血之物，多有活血散血之性，能動血傷絡，迫血外溢，如大蒜、麻油雞、燒酒雞、羊肉、胡椒等，崩漏帶下、月經過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡出血等病症，不宜食用。此部分與發熱、動風（註1），部分重疊；肉類發物屬異類蛋白質，較易引起過敏反應；如發斑、發疹、起水疱、發熱、感染擴散、潰瘍出血等，故俗傳鴨鵝肉、蝦蟹等發物「較毒」。
四、發冷積之物，多具寒涼滑利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如西瓜（大多數瓜類均屬之）、梨、柿、冰飲等各種生冷之品；寒性體質宜少食或避食。
五、發濕熱之物，多具黏滯、肥甘滋膩之性，如冰寒、瓜果、飴糖、糯米、醪糟、酒、肥肉、小麥製品等；痰（註2）濕挾熱體質宜少食或避食。
六、發滯氣之物，多半滯澀阻氣、較難消化，食積脹氣、諸痛者不宜多食。如芋頭、蕃薯、豆類等。
食芋易脹氣‧李東陽攝
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
這麼冷的天，令人想起薑的諸多好處，俗諺「冬吃生薑，不怕風霜」、「早吃三片薑，賽過喝參湯」，生薑為薑科多年生草本植物薑的新鮮根莖，性味辛溫。生薑既供日常食用及調味，又是中醫防治疾病的常用藥，用途極其廣泛。
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
又屆立冬進補，國人習慣於冬三月（立冬後的十月、大雪後的十一月及小寒後的十二月〉進補，因為冬季嚴寒，人體代謝機能相對下降，精氣物質封藏，服用補藥可強旺脾腎功能，提高正氣，以達到來年春天不生或少生「溫熱病」（如SARS）的效果，此即內經「藏於精者，春不病溫」的具體驗證。另如青春期兒童欲助長發育、老年人欲補虛延年，皆可藉冬令進補，助一臂之力。
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
秋老虎的炎威（俗云『晚立秋，熱渹渹，音 ㄏㄨㄥ』，今年立秋交節氣在傍晚），即將告一段落；今天白露，氣溫開始下降，空氣中的水氣遇冷而成露，露凝而白，晨起所見，草木上濛一層白氣。
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
時令到了立秋（今年落在八月七日，下午五點交節氣），立，開始之意，秋季開始，氣溫將由熱轉涼，昭告涼爽舒適的秋天就要來臨了。其實，立秋之後，大約還要一個月，經過處暑（處，退卻、止也；暑氣到此而止），來到白露，夏暑的炎熇熱氣，才會真正平息下來。
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
三伏天燠熱至極，大家喜食冰解暑，蔡雲有詩為證：「初庚梅斷忽三庚，九九難消暑氣蒸，何事伏天錢好賺，擔夫揮汗賣涼冰。」古時無製冰設備，盛夏那來的冰呢？
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李璧如/建中堂中醫診所醫師
每年夏天，從小暑經大暑到立秋，這段時間（大約一個月7/7-8/7）是全年最熱的階段，通稱三伏天。一般在夏至後第三個庚日入頭伏（通常在小暑前後），第四個庚日二伏，立秋以後的第一個庚日為末伏的第一天。《陰陽書》曰：「立秋後初庚為末伏。」
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